El restaurante Eleven Madison Park, del chef suizo Daniel Humm y su socio Will Guidara, se ha alzado al primer puesto en el dictamen anual más esperado por la clientela gastrónoma internacional, la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants.
El restaurante neoyorquino a quedado por delante de la Osteria Francescana (que ocupó el puesto número 1 en 2016) y bajando al tercer puesto al español El Celler de Can Roca. Entre los diez primeros puestos se cuelan en total dos restaurantes peruanos y tres españoles: El citado El Celler de Can Roca, es el primero ocupando el numero tres. En el quinto lugar está Central (Lima, Perú), sexto puesto Asador Etxebarri (Axpe, España), de octavo encontramos a Maido (Lima, Perú) y el noveno lugar lo ocupa Mugaritz (San Sebastian, España).
Eleven Madison Park, ubicado en Nueva York y con tres estrellas Michelin, ya se encontraba bien alto en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, pero ahora es el nuevo líder de la gastronomía mundial. En sus lujosos salones se sirve una cocina en la que el producto local es el principal protagonista.
A partir del 11 de abril y hasta el 9 de junio, ofrecerá un nuevo menú a sus clientes compuesto por los 11 platos más significativos de los 11 últimos años, como una forma de celebrar su trayectoria y este primer puesto en The World’s 50 Best Restaurants.
Los 50 mejores restaurantes del mundo:
1.Eleven Madison Park. Nueva York / 2.Osteria Francescana (Italia) / 3. El Celler de Can Roca. Gerona / 4. Mirazur. Menton. Francia / 5.Central. Lima. Perú / 6.Asador Etxebarri. Vizcaya / 7.Gaggan. Bangkok. Tailandia / 8.Maido. Lima. Perú / 9. Mugaritz. San Sebastián / 10. Steirereck. Viena. Austria / 11. Blue Hill at Stone Barns. Nueva York (en la edición de 2016 ocupaba la posición número 48) / 12. Arpège. París. Francia / 13. Alain Ducasse au Plaza Athénée. París / 14. Restaurant André. Singapur / 15. Piazza Duomo. Alba, Italia / 16. D.O.M. Sao Paulo. Brasil / 17. Le Bernardin. Nueva York / 18. Narisawa. Tokio, Japón / 19. Geranium. Dinamarca / 20.Pujol. México / 21. Alinea. Chicago. Estados Unidos / 22. Quintonil. México / 23. White Rabbit. Moscú. Rusia / 24. Amber. Hong Kong / 25. Tickets. Barcelona. España / 26. The Clove Club. Londres. Reino Unido / 27. The Ledbury. Londres. Reino Unido / 28. Nahm. Bangkok. Tailandia / 29. Le Calandre. Italia / 30. Arzak. San Sebastián. España / 31. Pavillon Ledoyen, Alléno Paris / 32. Attica. Melbourne Australia / 33. Astrid y Gaston. Lima. Perú / 34. De Librije. Holanda / 35. Septime. Paris, Francia / 36. Diner by Heston Blumenthal. Londres. Reino Unido / 37. Saison. San Francisco. Estados Unidos / 38. Azurmendi. Larrabetzu. España / 39. Relae. Copenhague. Dinamarca / 40. Cosme. Nueva York. EE.UU / 41. Ultraviolet by Paul Pairet. Shanghai, China / 42. Boragó. Santiago de Chile, Chile / 43. Reale. Castel di Sangro, Italia / 44. Brae. Birregurra, Australia / 45. Den. Tokio, Japón / 46. L’Astrance. París, Francia / 47. Vendôme. Bergisch Gladbac, Alemania / 48. Tim Raue. Berlín, Alemania / 49. Tegui. Buenos Aires, Argentina / 50. Hof Van Cleve, Bélgica.
